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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生

姜、春 笋、牛
肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬 干 的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。